全自動米線機的工作原理大致是將浸泡過的大米放入機器中,利用機器內(nèi)部碾壓的功能將大米磨成米漿,然后擠壓成米線,蒸熟,然后切割包裝。全自動米線機的米線工藝相對簡單,一般分為兩種,一種是施法生產(chǎn)工藝,另一種是施法生產(chǎn)工藝。濕生產(chǎn)工藝一次保存后,將選擇的全自動米線機反復碾壓成米,然后浸泡在水中5-6小時,挑出沉入的石頭,倒出水,然后將碎米磨成米漿,再過濾,保存米漿,然后放入混合材料蒸熟。冷卻后,米漿老化,然后根據(jù)生產(chǎn)長度切斷,再用水沖洗,切成型,然后干燥,包裝入庫,出售!干式生產(chǎn)工藝,首先,將挑選出來的大米用碾壓機反復碾壓,制成碎米狀,然后浸泡在水中5-6小時,將沉沒的石子挑出,然后把水倒出,放入材料中,用機器蒸熟并擠壓成粉絲,然后放置讓其老化,再裁減所需長度,然后洗凈晾干。米線機與干米機生產(chǎn)工藝相似,即先蒸熟后老化,然后老化后再蒸熟。
全自動米線機的設備有很多特點,顯而易見的就是衛(wèi)生。用傳統(tǒng)的全自動米線機器加工大米,需要經(jīng)過三次粉碎、蒸煮、成型過程,這三次都會造成二次、三次污染,而且生產(chǎn)出來的米線食品容易發(fā)黑,質(zhì)量不能保證,這不僅會影響到消費者的健康,還會對消費者造成嚴重影響。本發(fā)明的優(yōu)點還包括:1、米線生產(chǎn)工藝先進:大米原料經(jīng)擠壓自動成型,出機即熟,一次成型,無需蒸煮,可采用生物變性新工藝。2、全自動米線機安全衛(wèi)生:采用全封閉式生產(chǎn),產(chǎn)品性能穩(wěn)定,生產(chǎn)過程無污染,安全衛(wèi)生。