天然的米線便是沒有任何的添加劑,完全是大米和水在一起生產(chǎn)的,所生產(chǎn)出來的米線不是白色的而是大米的原色,那么這便是純米線的特征。生產(chǎn)米線質(zhì)料挑選好之后,米線機(jī)的挑選也非常重要,今日說的大型米粉生產(chǎn)線,生產(chǎn)工藝也是物理辦法的操作,減少質(zhì)料生產(chǎn)過程中營養(yǎng)成分的丟失,再有便是,機(jī)器的首要部件皆采用不銹鋼質(zhì)料,這也是為了避免造成二次污染,米粉米線的潔凈衛(wèi)生是食物的基本要求。
別的米粉生產(chǎn)線的性能穩(wěn)定,能夠使用不同質(zhì)料生產(chǎn)出不同的食物,添加設(shè)備的利用率,提高設(shè)備發(fā)明的價值,別的在南方區(qū)域米線能夠作為一日三餐的主食,因此米粉米線的生產(chǎn)一年四季無淡旺季之分。米線機(jī)生產(chǎn)加工時電子主動蒸煮熟漿,主動擠壓成型,由于推進(jìn)過程中的米漿經(jīng)沸水煮熟,沒有損壞米漿的分子結(jié)構(gòu),確保了酸漿米線的穩(wěn)定性,改變了干沖突式米線機(jī)溫度忽高忽低,產(chǎn)品熟化不均勻,不耐煮、易斷條的缺點。